换季餐桌：应季食材的简单做法

菜市场是最诚实的日历：什么上市了，季节就走到哪了。应季的食材，不用太多调味就很好吃，价格也更友好。

顺时而食的好处

• 新鲜：应季食材往往风味最饱满
• 实惠：产量大，价格自然更亲民
• 营养：顺应身体在不同季节的需求

简单的做法思路

应季蔬菜最适合清炒、清蒸或凉拌，保留本身的味道；水果除了直接吃，也可以做沙拉或简单的果酱。做法越简单，越能吃出食材的好。

吃当季的东西，是身体和季节之间最自然的默契。

下次逛菜市场，不妨跟着摊主的推荐买，让季节替你决定菜单。